桂花高

编辑:向上号互动百科 时间:2019-09-23 08:48:44
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桂花高,老杭邦糕饼的招牌之一。其名取自“桂花高下一般香”的诗句。[1]? 口感具有香、软、糯三大特点,滋味浓郁,回韵悠长加上“无加匪物”的高端品质,颇受消费者的喜爱。[2]?
中文名
桂花高
英文名
类????型
老杭邦糕饼的招牌之一
特????点
香、软、糯

桂花高产品故事

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相传北宋科学家沈括在母亲许氏的教导下,自幼博学多闻,但其年青时却因为各种因由未能考取功名。返居钱塘时,因未功成名就而寝食难安。时值八月,桂香满园,沈母许氏见状,乃取园中桂花,巧制钱塘糕点,书之桂花高。括不解其义,乃问,何以高代糕,且高字少一横?母曰:鹄箭亲疏虽异地,桂花高下一般香,子才高八斗,较之榜中进士,如桂花之香,虽其位相异,实则高下一般,有何郁郁;如此高下一般,又何须两横。括顿释然,不自菲薄,学思不懈,待朝廷重开科举,一举折桂。此后,括常思其味,以高自勉。

桂花高口感特点

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桂花高,淡黄糕皮晶莹剔透,色泽盈润。精选天然特级桂花入糕,花瓣和桂子清晰可见,赏心悦目、秀色可餐。
口感绵软润泽,入口即化,滋味绝佳。第一口咬下,唇齿溢满芳香,细腻的糕皮和香甜的内馅在口中翻云覆雨,缠绵悱恻。随之整块桂花高便迫不及待地滑入喉咙。闭上眼睛,细细感受,那滋味在舌头上蔓延,嘴唇包不住那浓烈的气息,于是浓香蔓延到鼻尖,荡漾在心头,久久不散。

桂花高制作流程

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1、制皮:嗅芬芳,看色泽,检安全。多道工序甄选精品桂花,经过独特的秘制、调味后,再加入白芸豆等精选原材料制成桂花高皮;
2、包馅:老杭邦在桂花高的制作上也可谓重重心思,皮、馅料严格按比例搭配,然后将料馅包入皮中;
3、整型:已经包好的桂花高还未成形,需要通过特制桂花高模具进行整形;
4、烘烤:这一步其实很关键,需要由经验丰富的烘烤师傅,按一定的温度,精心细心耐心的烘烤;
5、冷却及包装:烘烤完的桂花高,待常温冷却后,由包装工人完成最后的内包装和外包装。而所有的制作工序,都严格的贯彻老杭邦“无加匪物“的品牌理念。

桂花高口味分类

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桂花高桂花莲藕

桂花高之桂花莲藕,桂花与莲藕的绝妙融合。莲藕在每年农历十月后,进行采摘,挑选优质莲藕,经过经过多道手工工序,制成泥状,而后加入蜜制桂花,清甜爽口,香味淡雅,引人叫绝。

桂花高绿豆蓉

桂花高之绿豆蓉,严选饱满的绿豆颗粒,在经验丰富的制馅师傅的手中,匠心独运,经去皮,研磨等多道工序,制成清香绿豆蓉,入到桂花皮中,完成成型、烘烤,出炉后,豆香、花香,香气袭人。

桂花高养生黑芝麻

桂花高之养生黑芝麻,“八谷之中,唯此良品”,芝麻具有独一无二的养生地位,不但可以磨成粉,做成油,也可制成馅,包裹于清香之桂花中,别具风味。

桂花高金丝枣泥

桂花高之金丝枣泥,金丝枣泥传统五果之一,小名“天然维生素丸”。煮熟后,去皮,制成泥状,入馅,口感丝甜,绵密爽口。

桂花高紫薯核桃

桂花高之紫薯核桃,甄选生长于22℃左右,日照、水分充足的紫薯,大小适中,口感佳,佐以临安山核桃人,入馅,绵、细、香,妙不可言。

桂花高送礼佳品

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老杭邦的桂花高,香、软、糯,滋味浓郁,回韵悠长。自面世伊始,就获得消费者的认同、追捧与拥蹙,成为上佳的杭州旅游伴手礼。[2]?
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参考资料
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非生活 生活